A alta registrada no preço dos ovos no Brasil é uma “situação sazonal, comum ao período pré e durante a quaresma”, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e conforme já noticiado pelo Valor e Globo Rural. A ABPA explica que, após longo período com preços em baixa, a comercialização de ovos aqueceu pela “demanda natural da época, quando há substituição de consumo de carnes vermelhas por proteínas brancas e por ovos”. A entidade pontua que os últimos oito meses acumularam uma alta nos custos de produção, com elevação de 30% no preço do milho e de mais de 100% nos custos de insumos de embalagens. Além disso, a elevação das temperaturas afetam diretamente a produtividade das aves. Mesmo com exportações em alta, a oferta interna não é reduzida, uma vez que o volume exportado atualmente pelo Brasil é inferior a 1% das 59 bilhões de unidades projetadas para a produção de 2025, com um consumo per capita de 272 unidades — 40 a mais que a média global. A ABPA projeta que o mercado deverá se normalizar até o final do período da quaresma, com “o restabelecimento dos patamares de consumo das diversas proteínas”.
Globo Rural*
