Dicas de receitas para o Natal: confira doces e salgados para rechear sua ceia

Quando o clima de Natal toma conta das casas, a ceia vira um convite para experimentar novos sabores e reinventar tradições. Além dos clássicos que nunca saem de cena, há receitas que surpreendem e deixam a comemoração ainda mais especial. Pensando nisso, o Terra da Gente selecionou pratos que unem o espírito natalino à criatividade na cozinha e que prometem fazer sucesso: bolo de reis, panetone recheado com sorvete, bolo cobbler, peru desossado e torta salgada.

Bolo de reis

Ingredientes

• 750g de farinha;
• 10g de sal;
• 20g de fermento biológico seco;
• 120g de açúcar;
• Raspas de limão siciliano (1 unidade);
• 3 ovos;
• 150g de leite;
• 75g de vinho do porto;
• 150g de manteiga;
• 350g de frutos secos (uvas passas pretas, uvas passas branca, amêndoas, cerejas, damasco).

Decoração

• Leite integral com açúcar;
• 250g de frutos secos e frutas cristalizadas;
• 50g de amêndoas;
• Geleia de damasco;
• Açúcar de confeiteiro.

Panetone recheado com sorvete

Ingredientes

• 1 panetone ou chocotone;
• Sorvete do sabor de preferência;
• 90g de chocolate ao leite ou meio-amargo;
• 1 caixinha de creme de leite.

Peru desossado recheado

Ingredientes

• 1 peça de peru;
• 200g de mix de castanhas;
• 200g de manteiga;
• 1/2 quilo de coxa e sobrecoxa desossadas;
• 1 cebola picada;
• Azeitonas pretas a gosto;
• 4 dentes de alho triturados;
• 4 gomos de linguiça de frango sem a pele;
• 1/2 copo americano de vinho branco;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1/2 pacote de pão de forma sem casca.

Bolo de Natal (cobbler)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de manteiga;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• Raspas de um limão;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 colher (chá) rasa de sal;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de leite integral;
• 1/2 limão;
• 1 xícara (chá) de blueberry;
• 1 xícara (chá) de amoras;
• Morangos a gosto.

Torta salgada

Ingredientes

• 2 pacotes de pão de forma integral;
• 100g de tomate cereja;
• 100g de azeitona picada;
• 300g de tender picado;
• 300g de pernil picado;
• Folhas de alface;
• Amêndoas laminadas;
• Linhaça dourada;
• 100g de picles;
• Guaraná para borrifar;
• Pimenta do reino a gosto;
• 400g de queijo minas;
• 450 ml de requeijão;
• 300 ml de maionese;
• 100g de queijo gorgonzola.

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